يعد صنع خبز العجين المخمر محلي الصنع أسهل مما تعتقد. مع وصفة جيدة للخبز المخمر وأدوات المطبخ المناسبة، ستنجح في خبزك الأول من المحاولة الأولى.
كيف تصنع خميرة منزلية؟
الخميرة هي أساس أي وصفة ناجحة للخبز المخمر. إليك كيفية تحضير خميرتك الطبيعية:
اليوم الأول: اخلط 50 جرامًا من الدقيق الكامل + 50 مل من الماء الدافئ في وعاء. غطِّ الوعاء واتركه في درجة حرارة الغرفة.
من اليوم الثاني إلى السابع: أغذِ خميرتك كل يوم بـ 50 جرامًا من الدقيق + 50 مل من الماء. تكون خميرتك جاهزة عندما يتضاعف حجمها في غضون 4-6 ساعات.
وصفة سهلة للخبز المخمر
لتحضير خبز العجين المخمر في المنزل بنجاح، ستحتاج إلى:
- 500 جرام من الدقيق (T65 أو T80)
- - 350 مل ماء
- - 150 جرام خميرة نشطة
- - 10 جرام ملح
اعجن لمدة 10 دقائق، ثم اتركها ترتفع لمدة 4 ساعات، ثم شكل العجينة، واتركها ترتاح في الثلاجة طوال الليل، ثم اخبز لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 250 مئوية.
أفضل أدوات المطبخ للخبز
لتحضير وصفة خبز ناجحة، تقدم M COOK أدوات عملية وذكية: سلة خوص، سكين عجين، وعاء من الحديد الزهر. الطهي الصحي باستخدام الأدوات المناسبة يغير كل شيء!
اللحوم الباردة المنزلية: المزيج المثالي مع خبز العجين المخمر
لا شيء يضاهي شريحة لذيذة من لحم الخنزير المصنوع منزليًا على خبز العجين المخمر الطازج. تتيح لك مكبس لحم الخنزير المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ إعداد لحوم باردة منزلية بدون نترات، صحية ولذيذة.
اكتشف جميع أدوات المطبخ العملية لدينا في M COOK - توصيل مجاني عند إنفاق 30 يورو أو أكثر.