صنع اللحوم الباردة المنزلية بدون لحم خنزير أو نترات أمر ممكن ولذيذ! اكتشف وصفاتنا من الدواجن واللحوم البقرية منزلية الصنع، طبيعية 100% وخالية من الإضافات الكيميائية.
لماذا تصنع اللحوم الباردة المنزلية بدون لحم خنزير؟
غالبًا ما تحتوي اللحوم الباردة المصنعة على النترات (E250، E252)، والمواد الحافظة، والنكهات الاصطناعية. عند صنع اللحوم الباردة المنزلية من الدواجن أو الديك الرومي أو اللحم البقري، يمكنك التحكم في كل مكون والحصول على منتج طبيعي ولذيذ 100%.
وصفة لفافة ديك رومي منزلية (بدون نترات)
المكونات: 1 كجم من صدر الديك الرومي، 2 فص ثوم، 1 ملعقة صغيرة ملح، بابريكا، أعشاب بروفنسية، خيط طعام.
التحضير: تبّل صدر الديك الرومي، لفه بإحكام بخيط الطعام، اطهيه لمدة ساعتين على درجة حرارة 80 مئوية في حمام مائي في مكبس لحم الخنزير المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، واتركه يبرد لمدة 12 ساعة في الثلاجة.
النتيجة: لحوم باردة منزلية طرية ولذيذة وطبيعية 100%، مثالية مع الخبز المخمر المنزلي!
وصفة تيرين لحم بقري منزلي
المكونات: 500 جرام لحم بقري مفروم، 1 بيضة، بصل، ثوم، بقدونس، ملح، فلفل، زعتر وورق غار حسب الرغبة.
التحضير: اخلط جميع المكونات، اضغطها في قالب التيرين، اطهيها لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 170 مئوية في الفرن. اتركها لتبرد قبل التقديم.
أدوات المطبخ الضرورية لصنع اللحوم الباردة المنزلية
تقدم M COOK مجموعة كاملة من الأدوات العملية والذكية لنجاح صنع اللحوم الباردة المنزلية: مكبس لحم الخنزير المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام مع مقياس حرارة مدمج، قالب تيرين، خيط طعام، كيس طهي. مثالية للدواجن والديك الرومي واللحم البقري ولحم الضأن.
نصائح لنجاح صنع اللحوم الباردة المنزلية
يعطي الطهي على درجة حرارة منخفضة في حمام مائي قوامًا ذائبًا لا يضاهى. احتفظ باللحوم الباردة المنزلية لمدة 5 إلى 7 أيام في الثلاجة. استخدم أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام للحصول على نظافة مثالية.
قدم اللحوم الباردة المنزلية مع وصفاتنا من الخبز المخمر المنزلي لوجبة طبيعية 100% ومصنوعة منزليًا. تتوفر وصفة الخبز المخمر السهلة على مدونتنا M COOK.
متجر M COOK: أدوات مطبخ عملية وذكية. توصيل مجاني للطلبات التي تزيد عن 30 يورو.