La charcuterie maison revient en force. Faire ses propres roulés de dinde et terrines de bœuf permet de manger sain, sans additifs ni conservateurs.
Pourquoi faire sa charcuterie maison
La charcuterie industrielle contient des conservateurs, des colorants et des exhausteurs de goût. En la faisant maison avec de la volaille ou du bœuf, vous choisissez des viandes de qualité, sans additifs. Une façon de manger sain et local en toute confiance.
Le matériel indispensable
Pour débuter : un moule à jambon en inox avec thermomètre, un hachoir à viande, et des bocaux hermétiques. M COOK propose tous ces ustensiles cuisine pratiques et malins pour réussir vos recettes maison.
Recette roulé de dinde maison
Ingrédients : 500g de dinde hachée, sel, poivre, ail, herbes de Provence, moutarde. Mélangez, placez dans le moule à jambon, faites cuire 90 minutes à 80°C. Laissez refroidir. Découpez en tranches. Simple, sain et délicieux !
Terrine de bœuf maison
Mélangez 400g de bœuf haché avec des oignons caramélisés, des champignons et des herbes fraîches. Tassez dans une terrine, faites cuire 45 minutes au bain-marie à 180°C. Se conserve 5 jours au frigo.
Conseils de conservation
Conservez vos préparations maison dans des bocaux hermétiques ou sous vide. Au réfrigérateur : 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois. Étiquetez toujours avec la date de préparation.
Vos ustensiles M COOK
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