Hausgemachte Wurstwaren aus Geflügel und Rindfleisch sind möglich und lecker! Entdecken Sie unsere natürlichen Rezepte, 100% ohne chemische Zusätze.
Warum Sie Ihre Wurstwaren selbst herstellen sollten
Industrielle Wurstwaren enthalten oft Nitrite (E250, E252), Konservierungsstoffe und künstliche Aromen. Wenn Sie Ihre Wurstwaren zu Hause mit Geflügel, Pute oder Rindfleisch zubereiten, kontrollieren Sie jede Zutat und erhalten ein 100% natürliches und schmackhaftes Produkt.
Rezept für hausgemachte Putenrollbraten (nitritfrei)
Zutaten: 1 kg Putenbrust, 2 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Salz, Paprika, Kräuter der Provence, Küchengarn.
Zubereitung: Die Putenbrust würzen, mit dem Küchengarn fest aufrollen, 2 Stunden bei 80°C im Wasserbad in Ihrer Schinkenpresse aus Edelstahl garen, 12 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Ergebnis: ein zarter, schmackhafter und 100% natürlicher hausgemachter Aufschnitt, perfekt zu hausgemachtem Sauerteigbrot!
Rezept für hausgemachte Rindfleischterrine
Zutaten: 600 g Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 2 geriebene Karotten, Salz, Pfeffer, Thymian, 2 Eier.
Zubereitung: Alle Zutaten vermischen, in eine Terrine geben, 45 Minuten im Wasserbad bei 180°C garen. Vor dem Stürzen abkühlen lassen. Hält sich 5 Tage im Kühlschrank.
M COOK Ausrüstung für Ihre Wurstwaren
Um Ihre hausgemachten Rezepte erfolgreich zuzubereiten, bietet Ihnen M COOK die unverzichtbaren Küchenutensilien: Schinkenpresse aus Edelstahl mit Thermometer, Fleischwolf, luftdichte Gläser. Alles finden Sie unter mymcook.com.
Hausgemachte Wurstwaren: unsere Tipps
Verwenden Sie immer frisches, hochwertiges Fleisch. Beachten Sie die Kochtemperaturen (mindestens 75°C Kerntemperatur). Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen. Für eine längere Haltbarkeit verwenden Sie ein Vakuumiergerät.